TRÀ TÔM NÕN 668!
- Thứ năm - 24/10/2024 08:15
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Xóm Phúc Thuần thuộc xã Phúc Trìu, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên là vùng đất được thiên nhiên ban tặng các điều kiện phù hợp cho cây chè sinh trưởng để tạo ra được nhiều loại trà thơm ngon, chất lượng. Vì vậy mà làm chè đã trở thành một nghề truyền thống của người dân địa phương qua bao đời.
Cơ sở sản xuất trà Dũng Dung được xây dựng và thành lập trên vùng trồng chè được thiên nhiên ưu ái và các nghệ nhân lành nghề. Trong số các sản phẩm trà hiện có tại cơ sở thì “Trà tôm nõn 668” là loại trà hội tụ đầy đủ các yếu tố về tình cảm và chất lượng sản phẩm. Theo quan niệm của văn hóa Phương Đông, số 6 là tượng trưng cho điềm lành và may mắn, số 8 cho thịnh vượng, sự bền vững và thành công. Đặc biệt, sau khi sao xong những cánh chè xoăn chắc như hình những số 6 và số 8, chính vì vậy, Trà tôm nõn 668 được đặt tên với mong muốn mang lại sự may mắn, thịnh vượng, cuộc sống ấm no hạnh phúc cho người dân Thái Nguyên nói chung và những người nông dân, hộ sản xuất kinh doanh trà nói riêng.
Sản phẩm “Trà tôm nõn 668” được thu hái theo tiêu chuẩn một tôm một lá từ vùng nguyên liệu cây chè đạt tiêu chuẩn VietGAP, hướng hữu cơ, không sử dụng chế phẩm hoá học; được thu hái trong điều kiện thời tiết dâm mát hoặc nắng nhẹ, không thực hiện thu hái khi trời mưa, ánh sáng mạnh nhằm đảm bảo búp chè khi hái vẫn giữ được độ tươi non đến khi được các nghệ nhân giàu kinh nghiệm của cơ sở tiến hành sao sấy và lấy hương với quy trình nghiêm ngặt, điều chỉnh tăng giảm nhiệt độ phù hợp với từng giai đoạn chế biến với mong muốn tạo ra sản phẩm trà tôm nõn mang đầy đủ tinh hoa của đất và người nơi đây. Cơ sở Trà Dũng Dung từ khi thành lập đến nay đã tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động trong xóm, cải thiện đời sống, nâng cao thu nhập đồng thời góp phần lưu giữ và phát triển nghề làm chè truyền thống của vùng trà Tân Cương nổi tiếng.
Trà có hương vị đặc trưng riêng, quá trình lên hương trà được cơ sở sử dụng phương pháp thủ công truyền thống là sử dụng nhiệt từ than củi. Trà phải được quay đủ vòng, lửa vừa tới khi búp trà thật thấu, tỏa hương thơm ngào ngạt. Phải sử dụng gần 6 kg búp chè tôm nõn nguyên liệu tươi mới sản xuất được 01 kg trà khô. Trà khi pha có mầu nước xanh ánh vàng, sánh, loại trà này cho vị đậm, chát nhẹ, ngọt hậu, hương cốm non thoang thoảng say đắm lòng người. Khi thưởng thức, gợi lên cho người thưởng trà cảm giác tâm hồn sảng khoái, thư thái rất thích hợp để chuẩn bị tinh thần tốt nhất cho bất kỳ ai trước khi bắt đầu ngày làm việc mới.
“Trà tôm nõn 668” chính là hiện thực hoá cho tâm niệm của Cơ sở và người dân địa phương muốn đưa cây chè của Phúc Thuần, của Thái Nguyên phát triển xa hơn nữa đến người tiêu dùng trong và ngoài nước. Không chỉ góp phần quảng bá, giới thiệu, lan toả sản phẩm trà mà còn là văn hoá, là bản sắc, tình người của vùng đất giầu truyền thống nhân văn.
Sản phẩm “Trà tôm nõn 668” được thu hái theo tiêu chuẩn một tôm một lá từ vùng nguyên liệu cây chè đạt tiêu chuẩn VietGAP, hướng hữu cơ, không sử dụng chế phẩm hoá học; được thu hái trong điều kiện thời tiết dâm mát hoặc nắng nhẹ, không thực hiện thu hái khi trời mưa, ánh sáng mạnh nhằm đảm bảo búp chè khi hái vẫn giữ được độ tươi non đến khi được các nghệ nhân giàu kinh nghiệm của cơ sở tiến hành sao sấy và lấy hương với quy trình nghiêm ngặt, điều chỉnh tăng giảm nhiệt độ phù hợp với từng giai đoạn chế biến với mong muốn tạo ra sản phẩm trà tôm nõn mang đầy đủ tinh hoa của đất và người nơi đây. Cơ sở Trà Dũng Dung từ khi thành lập đến nay đã tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động trong xóm, cải thiện đời sống, nâng cao thu nhập đồng thời góp phần lưu giữ và phát triển nghề làm chè truyền thống của vùng trà Tân Cương nổi tiếng.
Trà có hương vị đặc trưng riêng, quá trình lên hương trà được cơ sở sử dụng phương pháp thủ công truyền thống là sử dụng nhiệt từ than củi. Trà phải được quay đủ vòng, lửa vừa tới khi búp trà thật thấu, tỏa hương thơm ngào ngạt. Phải sử dụng gần 6 kg búp chè tôm nõn nguyên liệu tươi mới sản xuất được 01 kg trà khô. Trà khi pha có mầu nước xanh ánh vàng, sánh, loại trà này cho vị đậm, chát nhẹ, ngọt hậu, hương cốm non thoang thoảng say đắm lòng người. Khi thưởng thức, gợi lên cho người thưởng trà cảm giác tâm hồn sảng khoái, thư thái rất thích hợp để chuẩn bị tinh thần tốt nhất cho bất kỳ ai trước khi bắt đầu ngày làm việc mới.
“Trà tôm nõn 668” chính là hiện thực hoá cho tâm niệm của Cơ sở và người dân địa phương muốn đưa cây chè của Phúc Thuần, của Thái Nguyên phát triển xa hơn nữa đến người tiêu dùng trong và ngoài nước. Không chỉ góp phần quảng bá, giới thiệu, lan toả sản phẩm trà mà còn là văn hoá, là bản sắc, tình người của vùng đất giầu truyền thống nhân văn.
